Il maso
Il nostro maso si trova a soli cinque minuti di cammino dal centro della località di Castelrotto. Castelrotto si trova sull'altipiano dello Sciliar a 100 m s.l.m. e si affaccia sulla Val d'Isarco. Nelle nostre immediate adiacenze si trova il ristorante "Liftstüberl", gestito dal fratello Karl assieme alla sua famiglia. Siamo un'azienda dedita alla praticoltura ed alleviamo mucche da latte della razza Frisona (mantello pezzato nero).
Assieme ai nostri genitori Sepp e Moidl, ai nostri figli Gabriel e Florian ci occupiamo delle nostre terre: campi e prati. Capre pigmee, gatti, conigli e galline si sentono a proprio agio nel nostro maso. Fa parte del nostro patrimonio anche un praticello situato all'Alpe di Siusi presso il "Wiedner Egg" in prossimità della Malga Rauch. D'estate portiamo il bestiame a pascolare in montagna in un'area comune detta "Ochsenwald" che si trova nei pressi di Saltria. Lasciatevi alle spalle la frenesia della vita quotidiana e godetevi alcune giornate spensierate e rilassanti nel nostro maso a Castelrotto.
La cultura della buona tavola a Castelrotto
Assaporate tanti diversi tipi di frutta coltivati nei nostri orti, come fragole, ribes, lamponi, prugne, mele, albicocche, uva o noci. Vitamine naturali e sali minerali a beneficio della vostra salute.
Per la preparazione delle pietanze utilizziamo verdure fresche, erbe aromatiche dal profumo intenso e patate raccolte direttamente nell'orto di casa nostra. Le erbe vengono essiccate oppure sminuzzate e messe sotto sale, per insaporire piatti di ogni tipo. Le nostre galline forniscono quotidianamente uova fresche ed il latte proviene dalle nostre mucche di razza Frisona. Con il latte produciamo anche formaggio o yogurt.
Su richiesta i nostri graditi ospiti possono usufruire della mezza pensione. Semplici, ma buone, tradizionali e moderne, regionali e abbondanti - ecco come sono le pietanze servite nella nostra rustica "stube".
A colazione un ricco buffet in parte a base di prodotti del nostro maso come yogurt (naturale e alla frutta), marmellate (albicocche, lamponi o prugne), succhi di frutta (mela, sambuco o lampone), sciroppi (balsamo, mirtillo) dolci, strudel di mele, speck, latte, uova strapazzate, al tegamino o sode) da gustare insieme a pane fatto in casa, formaggio fresco, miele pino e frutta di nostro maso combinato con cereali, miele di qualità, crema di nocciola ecc. vi permetterà di affrontare qualsiasi escursione.
Dopo una meravigliosa gita in montagna quello che ci vuole è una bella merenda in stile altoatesino da gustare direttamente nella nostra stube: potrete assaporare il formaggio fresco fatto in casa, speck, insalata e/o patate lesse del nostro orto e un bel bicchiere di vino.
Chiacchierare al chiaro di luna in compagnia di amici sorseggiando un bicchiere di buon vino e contemplando le stelle e poi via a letto, a crogiolarsi sotto le coperte.
Fate del bene alla vostra salute e scegliete prodotti freschi e naturali:
- un bicchiere di latte fresco
- un uovo sodo
- marmellate fatte in casa
- erbe aromatiche profumate
- verdura di stagione freschissima coltivata nell'orto di casa nostra
É possibile acquistare i seguenti prodotti di nostra produzione:
- sale aromatizzato alle erbe
- diversi tipi di marmellata (albicocche, lamponi e/o prugne)
- diversi tipi di succo di frutta (mela, sambuco e/o lampone)
- tè alla menta
- mousse di mele
- miele al tarassaco
